Antik Çağlarda Şarap

               İnsanoğlunun şarap ile ilk karşılaştığı tarih tam olarak bilinmiyor olsa da MÖ  6000'e kadar eskilere gittiğimiz de şarabın insan hayatında olduğunu görüyoruz. Şarabın doğduğu topraklar Mezopotamya olarak kabul ediliyor, İran ve Mısır'ın yakınlarında ki bir bölgede ilk şarap üretimlerinin yapıldığı söyleniyor. Aynı zaman diliminde Çin'de de şarap üretimi yapılıyor.
              Pers krallığı da MÖ dönemin şarap ülkelerindendi. Öyle ki maaşlar şarapla ödeniyor, kadehler tanrılarının şerefine kaldırılıyordu... Pers hikayelerinin çoğunda da şaraba rastlayabilirsiniz. Perslerin şarap yapımında kullandıkları üzümlerin de günümüzde ki üzüm türlerinin ataları olduğu düşünülüyor. Eski Mısır'a baktığımızda üzümlerin aşılandığını görüyoruz. Bu modern sistemi uygulayan, ilk budama yöntemlerini geliştiren ve ilk çardakları kuran onlardır. Büyük tahta fıçılarda ezilerek mayalanan "İskenderiye Misketi" olarak adlandırılan üzümlerden nefis tatlı beyaz şarap üretiyorlardı. Eski Mısır'da şarap,  tanrılarına duydukları saygıyı ifade etmek amacıyla cenaze törenlerinde de kullanılıyordu. Ölen kişinin bedeni ve eşyaları şarapla kutsanıyordu.
DipNot: Şarapla ilgili en eski yazılı kaynak Eski Ahit'tir. Bu kaynağa göre Nuh Peygamber bir asma dikmiş ve şarap yapmış, ilk şarap ilk sarhoşluğu getirmiştir.
             Antik çağlarda çocuklar dahil olmak üzere herkes şarap ve bira içiyordu. Bulaşıcı hastalıklar yüzünden su içilmemesine karşın, şarap  susuzluğu gidermek için harika bir alternatifti. Günümüz şaraplarından çok daha az alkol içeren ve elma sirkesine yakın bir tada sahip şaraplardı bunlar. Ancak genel olarak baktığımızda o dönemde şarabı daha çok zengin kesimin, birayı ise halkın tükettiğini görüyoruz.